2006年09月29日

秋・春・紫のうっちん(ウコン)の違い

うっちん(ウコン)には、いろいろな種類がありますが
よく利用されているのが、「秋うっちん」「春うっちん」「紫うっちん」の
3種類です。

どのうっちん(ウコン)も、ショウガ科ウコン属の多年草ですが
名前だけでなく、成分も大きく異なります。
ご自分に合ったうっちんを見つけてくださいね!




 秋うっちん(秋ウコン)

 

 根茎は橙色で他のうっちんに比べ苦味があまりないので食用として使用されることが多く、
 カレー料理に欠かせない香辛料=ターメリックが代表的です。
 クルクミンの成分が一番多く含まれているのが特徴で、お酒を飲む前の必需品です。

  ・・・詳細はこちら



 春うっちん(春ウコン)

 

 春うっちん(ウコン)は根茎がレモン色に近く、辛味、苦味が強いため、
 料理にはあまり使われません。
 主成分はクルクミンで、ターメロン、フラボノイド、マグネシウムといった
 食物繊維やミネラルが豊富に含まれるため、トータルバランスな健康に最適です。

  ・・・詳細はこちら



 紫うっちん(紫ウコン)

 

 他のウコンはクルクミンが含まれているので切り口が黄色いのに対し、
 紫うこんはクルクミンが含まれず精油成分のセスキテルピン、
 クルクメン、クルクキール等が多く含まれ、胃腸系の活動を助けます。
 テレビ番組で取り上げられ一躍有名になりました。

  ・・・詳細はこちら



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■沖縄健康食品のあか花 ホームページはこちらから
  http://www.kenkou-akabana.com/
■ご注文はFAXでも受け付けております!
  FAX:046-824-9401
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2006年09月28日

香ばしくてカリカリした沖縄のおやつ

あか花のおすすめ、ピーナッツ黒糖!

 ピーナッツ黒糖は、カリカリといい音を立てて食べていると
 思わずまわりの人も食べたくなっちゃう
 音まで美味しいおやつなのです。

 


ピーナッツ黒糖のおいしさの秘密は
ピーナッツを、直火釜で丹念に煮込んだ黒糖と水飴でからめて
鉄板でカラッと焼き上げたところにあります。


まずは、袋をあけたときに「ふわっ」と香るピーナッツの香ばしいかおり
お楽しみください。
その後、パリッとした黒糖と水飴がからんだ
ピーナッツ黒糖を手に取り、パクッ!カリカリッ!
ほんのり甘い黒糖の風味の中に
ピーナッツの香ばしい味わいが広がります!
食べる手が止まらなくなること請け合い!



保存料・着色料などは不使用ですので
お子様のおやつにもおすすめです。




沖縄の自信作!伝統の味に心をこめてお届けします!

ピーナッツ黒糖・・・詳細はこちら



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2006年09月27日

秋ウコンの「秋」ってなに?

そもそも、うっちん(うこん)といえば一般的に秋うっちん(秋ウコン)のことをいいます。
根茎は橙色で他のうっちんに比べ苦味があまりないので食用として使用されることが多く、
カレー料理に欠かせない香辛料=ターメリックが代表的です。
クルクミンの成分が一番多く含まれているのが特徴です。


=============================
 ウコンの名前
  学名/Curcuma longa L.
  和名/ウコン
  別名/秋ウコン、秋うっちん
  英名/ターメリック
=============================


では、秋ウコンがなぜ「秋」なのか、ご存知ですか?
秋ウコンは、ショウガ科ウコン属の多年草ですが
夏から秋にかけて白色の花穂をつけることから「秋ウコン」とも呼ばれるんですよ。



お酒をよく飲む方にも
ご家族の健康にも、秋ウコン、おすすめです!



飲みやすい粒状の、秋うっちん粒・・・詳細はこちらです
吸収が早い粉末の、秋うっちん粉・・・詳細はこちらです


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2006年09月22日

会長賞を受賞!飲みやすくて栄養たっぷりの百年酢



1999年に食品産業センター会長賞を受賞!ウコン百年酢

泡盛を蒸留した後に残るもろみから生まれた「もろみ酢」に、
秋、春、紫、三種のウコンをバランスよく配合しています。

黒麹菌や泡盛酵母の働きでビタミン類、鉄分、アミノ酸類など、
様々な栄養分が豊富。黒砂糖の甘みで飲みやすくしました。




「ウコン百年酢」の、もろみ酢の特徴

  沖縄の特産品泡盛は醸造の際に
  黒麹菌(学名/アスペルギルス・アワモリ)を使用するところが特徴の一つです。
  高温多湿のこの地において、もろみ(酒)を雑菌からまもってくれるのは
  黒麹菌が生成する大量のクエン酸の作用です。
  またこの黒麹菌や泡盛酵母の働きによって
  各種ミネラルやアミノ酸などのさまざまな栄養成分が形成
されます。



「ウコン百年酢」の、ウコンについて

  「ウコン百年酢」に調合されているウコンエキスは、
  沖縄創世の伝説を秘めた聖地、斎場御獄(セイファウタキ)など、
  古琉球時代の貴重な文化遺産をいただく知念村(本島南部の島尻)や
  県内各地で生産されたものです。
  春ウコン・秋ウコン・紫ウコンの3種類とも配合してあります。


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【 お召し上がり方 】
  食品ですから特に決められた用量、用法はありませんが、
  1日約30ml(付属のカップに1杯程度)を1日に1~3杯を目安に、
  または水等で薄めたりして毎日続けて飲むのがよいとされています。


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ビタミン類、鉄分、アミノ酸類など、様々な栄養分が豊富な「ウコン百年酢」
おすすめです!


http://kenkou-akabana.com/moromi/moromi004.html


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2006年09月21日

レシピ:セロリが好きになるレシピ




『セロリなんて、大嫌い!』

そんなおチビちゃんたちにお悩みのママさんへ。
ひとつお試し下され。
それは三色スティックサラダとでも名付けましょうか、単にきゅうり、にんじん、セロリのスティックサラダなのです。


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作り方:
1、三種類の野菜をよく洗います。セロリはすじを取って、にんじんときゅうりは皮つきのままでいいのですが、にんじんは〜という方は皮をむいてもOKです。

2、各野菜を厚さ7〜8ミリ、長さ10センチ位の角棒状に切ります。

3、それをワイングラスか可愛いグラスに立てる。

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ただ、それだけです。
で、おチビちゃん達においしいと思わせるにはコツがあります。


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コツその1
当店使用和風ドレッシングを細いグラスに入れる(和風ドレッシングの押し売りではないのでマヨネーズでもOK!)それにスティック野菜をつっこんで食べる。

コツその2
まずはパパ、ママがおいしそうにバリバリ音を立てながら食べる。音で楽しくなる。

コツその3
その時の主食はおチビちゃん達の大好きなものにする。スパゲッティー、ハンバーグ、オムライスなど。
にんじん嫌いでも炒め物と違い、生本来の甘さがあってバリバリ食べるとおいしいよ。

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おチビちゃん達が野菜好きになることを祈ります。


『店主のひとり言』 より

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2006年09月19日

傍らにすっきり味わいのお茶があればもっといい

のんびりと読むも良し。
ドキドキしながら読むも良し。
ひと時の空想の世界にひたりませんか。




傍らにすっきり味わいのお茶があればもっといい。
体も心もリラックス。



くすみくちん茶 茶貴(さき)!
皮脂のテカリが気になる方、甘いものや脂っこいものが大好きな方にお勧めです!


http://www.kenkou-akabana.com/tea/tea009.html


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2006年09月18日

『子供の失敗』

私が珈琲館を経営していた時のお客様向け日記『店主のひとり言』より引用します。


『子供の失敗』  

こんな経験はありませんか?
この店でも、たまにありますが、家族で外食をしている時、
小さな子供が誤ってグラスを割ってしまいました。
思わず、お母さんが『あんた何やっているのよぉー!ふざけているからでしょう』と、怒鳴ってしまいます。
これまで楽しくなごんでいた時間が一瞬にして空気を悪くしてしまいました。
それでも、お母さんは『ああだの、こうだの』と叱りつけています。


こんな時、お店からのお願いがあります。


子供を怒らないで下さい。


子供にだって失敗はあります。
はしゃいだり、ふざけたりは子供の仕事です。
多少は大目に見てあげましょう。
もちろん、他の人の迷惑になっている場合は注意も必要てすが。
子供は人前で叱られると恐縮してしまいます。
グラスが割れたことよりも人前で叱られた子供の心の方が砕け散っているような気がします。


そこで、何よりも大事なお願いというのは、
子供が失敗してグラスなどを割ってしまった時は怒鳴らずに

『ほら、ケンちゃん、ふざけすぎだからグラス割っちゃったじゃない。
 それじゃ、お店のお姉さんに、ちゃんと謝ろうか。
 グラス割ってごめんなさいって言えるかな』

そうなんです。子供を叱るよりも失敗したら、ちゃんと謝るということを教えましょう。
自分が得するときの『ありがとう』は結構言えるのですが、
『ごめんなさい』と言うのはなかなか難しいものです。




もうひとつ、違う例をあげてみましょう。


子供は3つ、4つくらいになると、お母さんのお手伝いをしたくなります。

ある日の夕食の時、『ごちそうさま』で食事が終わると
お母さんはテーブルの食器を片付け始めます。
それを見て小さな子も片付けを手伝ってあげようとします。
お皿を2、3枚重ねて運んでいる途中、手をすべらせて、お皿を割ってしまいました。
やっぱり、お母さんは『何やってんのよぉー!余計なことするんじゃないの』と、怒鳴ってしまいます。
せっかく、子供はお母さんのために手伝ってあげようとしたのに、
失敗して叱られてしまいました。
そんな時でも、
『ミキちゃん、手伝ってくれたの、偉いねぇ、でもまだ力がないから一枚ずつでいいんだよ』と、
やさしく言ってあげたいものです。
子供が良かれと思いやったことは失敗しても許してあげましょう。
むしろ褒めてあげるべきだと思います。
失敗のたびに叱っていたのでは将来、失敗を隠す人になってしまうからです。
人間は失敗を重ね反省し、大きくなって行くのではないでしょうか。
誰にでも失敗やあやまちはあるものです。
だから、それに対して素直に謝ることの出来る心を身につけさせてあげたいものです。



かと言って、怠慢は失敗ではないので叱ってしつけなければいけません。
怠慢は叱り、失敗は反省させる。そんな心構えで子供に接してみてはいかがでしょう。


『店主のひとり言』より

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2006年09月18日

目に入れてもいたくない?

よく、テレビで『おもしろホームビデオ』等と称して
子供の予期せぬ瞬間の笑える行動などを放映している番組がある。

ご飯を食べながらこっくりこっくりやっているものや
鼻ちょうちんがプーカプーカとリズムよくふくらんだりするものは定番である。



この間もテレビでやっていたのだが
歩けるようになって間もないくらいの赤ちゃんとそのお父さんが河原にいた。
お父さんは赤ちゃんのそばで寝そべって一服している。
そんな二人の姿をビデオに撮っておこうと、きっとお母さんが回しているんだろう。

赤ちゃんはおしりをふりふり、ちっちゃな石を拾っては投げ、拾っては投げと遊んでいた。

お父さんは気持ち良さそうに青空を見つめながら
『この子が大きくなったらどんなお嫁さんになるのかな〜』
なんて考えて将来を夢みているんだろう。
そんなことはおかまいなく、赤ちゃんの石拾いはつづいている。

そして、次に持った石がやっと持てるんじゃないかと思うくらい大きめの石だった。

『う〜ん エイ!』
そんな気合いが聞こえてきそうなふんばり顔だ。

飛んだ〜  と思いきや力およばず、手からすべりおちた石はお父さんの顔面に向かって、
 『ボコッ!』


『ふぎゃー』お父さんは飛び上がった。
顔を押さえたままうなっている。

かわいいわが子、怒るに怒れない。
画面は小刻みにゆれている。
お母さんが笑っている。日頃のうっぷんをはらすかのように、声は聞こえないが笑っている。


『よくやったぞ、ちいちゃん!』
心の中で喝采しているにちがいない。

『目に入れても痛くないほど可愛い』は痛いときもあった。




私もそんな場面で記憶に残ってることがひとつある。
私の息子が2才ちかくになった頃だ。
やっぱり、私も部屋で寝転がって昼寝をしていた。

そばで遊んでいた息子が私の足先から登ってきた。
つり橋を渡るときのバランスを楽しんでいるかのように。

『ああ、また登ってきたな、可愛いいやつだな』と思いながらも、ちっちゃい足にふまれる感覚を楽しんでいた。

ももからお腹へと登ってきた。

と、その瞬間、息子はいきなり走りだし私の顔面をふんずけて駆けぬけて行った。

  『ふぎゃー!』


息子は『きゃっきゃ、きゃっきゃ』笑っている。

仕返しできないことをあざ笑うかのように・・



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2006年09月17日

沖縄の空…じゃなくて



 今日15日の横須賀の空。


 久々の晴れ空。


 晴れ晴れ。





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2006年09月16日

今日も京急。赤い電車



赤い電車:京急に乗るあか花の店長です


赤つながりです。





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2006年09月15日

これが新宿かぁー!

『なんだぁ、この人はー』
人間がうじゃうじゃじゃー!
沖縄の那覇祭りなんてもんじゃないさぁー。

大学生の頃、新宿駅を歩くたびに人の波にさらわれそうになっている自分がいた。


  『すごい人だよなぁ〜』

半年が経って沖縄に帰った時に祖父に聞かれた。

  『どうだ、東京は?』
 
  『うん、人がすごいよ。駅なんか100m先に行くのに200m歩いている気がするよ』

  『そうだろう、すごいだろう。じゃぁ、どうしたらいいかねぇ。
   100m歩くのに200mかかるんだったら倍の速さで歩けばいいさぁ


なるほど、さすが会社の社長であるおじいちゃん。
言う事が違うな、それ位、速く歩かないと他人には勝てないぞ!
そんな事を言いたかったのだ。




  負けるもんか!



おばぁーも来た。
  『どうねぇ、東京は楽しいねー?』

おばぁーにも同じことを言った。

  『そんなに人がいっぱいいるねー?だったら、ぶつかり、ぶつかり歩いて楽しいさぁー。
   肩がぶつかって体が90度まわったら、その方向に歩いていけばいいさぁー。
   何回もぶつかってから行きたいところに着くはずよ』

右肩がぶつかって、左肩がぶつかって、
左左なら右右とぶつかって。
違うだろうぉー!

最終電車がなくなるまで新宿駅出れんわ!
なんでそんなゲーム感覚になれるかなぁ。

もっとも、『沖縄のおばぁー100人に聞きました』と言ったとしても99人が同じように答えるにちがいない。


  『なんくるないさぁー』(なんとかなるさ)


今、思えば
『気張らずにマイペースで行きなさい』だったのかな?
そんな気のきいたこと言う訳ないか。




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2006年09月14日

食欲の秋!エネルギー充電!

夏に使い果たしたエネルギーを充電しましょう。
秋はおいしいものがいっぱい。
かと云ってついつい食べすぎ・飲みすぎになりがちですね。


  
 確かにビールは美味しい。。。
 確かに食事が美味しい。。。


食べる前に飲む。飲む前に飲む。
それが、おなかの健康を守ります!
原料に良質な春うっちん(ハルウコン)の根茎を使用し、
飲みやすい粒状に加工した食品です。
春うっちん粒!苦さを感じない粒状にしました。

http://www.kenkou-akabana.com/ucchin/ucchin004.html


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2006年09月13日

日本語がつうじな〜い!

私が大学のために東京に出てきた時のことである。

30年も昔になるが・
ひとり暮しを始め、『さあ、楽しい大学生活だ』と意気揚々としていた。 が

大都会東京の洗礼を受けたのが
『すみません、缶コーヒー下さい』
『はぁ?』

駅の売店で缶コーヒーを飲みたい

『缶コーヒー・・を』

『えっ!』

私は確かに日本語をしゃべっている。
沖縄で英語で生活していることはまったくない。
通じないのだ。一生懸命ナイチャー(本土の人)になりきっている筈なのに。



何度も聞き返されることが多い。
なまりとイントネーションとそれに加えて、沖縄の人は早口らしい。

しかし、どうにか慣れるもんで時が経つうちに『はぁ?』とか『えっ!』とかがなくなってきた。

いくら話しても通じている。うれしい!

そしたら、今度は用もないのに話しかけるようになった。

『すみません、○○駅はどう行けばいいのですか』
『この電車は○○へ行きますか?』

すべて知っているくせに。

慣れない東京のひとり暮しの寂しさもあったのかな。
一度、都会暮しをした人はそんな経験があるんじゃないのかな。


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2006年09月12日

看板の文字

お店の名前である「あか花」

ホームページの看板(タイトル)部分にある「あか花」の文字。


これ、私が自分で手で書いたものです。
手書きで書いたものをスキャナして看板にしました。


  どうです?
  気持ちを込めて書いたお店の名前です。
  気持ち伝わってますでしょうか?


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2006年09月12日

つぶつぶ粒の「秋」と「春」セット



昨夜、待ち合わせていたわけではなく
偶然飲み屋さんでバッタリあった方が
結婚されるということで、月曜日からお祝いで飲んでしまいました。


 いつもの用意を忘れてた・・・
 忘れないためにもカバンに入れておかなきゃ!



ウコン粒のお試しサイズ2種類を、お求め安い価格でご用意しました!
クルクミンの成分が一番多く含まれているのが特徴の秋うっちん(秋ウコン)と、
食物繊維やミネラルが豊富に含まれている春うっちん(春ウコン)の
粒状健康食品をセットです!
通常2,000円を1,600円で!
つぶつぶお試しセットです!


http://www.kenkou-akabana.com/set/set001.html


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2006年09月11日

半世紀おやじのひとりごと。


私はこう見えてももう50歳。
小学生の野球チームのコーチをしているので子供たちと一緒にかけずり回っています。

半世紀も生きていると色々なことがありまして、日記というよりも過去にあったこと、伝えたいことなどを書き綴ってみたいと思っています。
現在は沖縄健康食品のあか花というネットショップのオーナーですが、以前は珈琲館という喫茶店のオーナーをしておりまして、
その頃にお客様むけに『店主のひとり言』というノートを書いていました。

今でいうブログみたいなものですかね。

その中からも伝えたいことがあったら取り出してみたいと思います。


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2006年09月11日

サラサラ流=実感

夏バテ解消には涼しくなった秋に適度な運動をすること!

 私は私の息子が所属するソフトボールチームのコーチをしており
 毎週末、子供達と共にいい汗かいてますよ!



  気持ちが走る。もろみ酢が走る。サラサラ流=実感。


泡盛を蒸留した後に残るもろみから生まれた「もろみ酢」に、
秋、春、紫、三種のウコンをバランスよく配合しました。
黒麹菌や泡盛酵母の働きでビタミン類、鉄分、アミノ酸類など、様々な栄養分が豊富。
ウコン百年酢がオススメです!


http://www.kenkou-akabana.com/moromi/moromi004.html


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2006年09月10日

一石二鳥!せっかく飲むなら健王茶

今日は残暑厳しい暑さですね。
夕方になっても涼しくならず、さきほど外に出てきましたが
タラ~っと汗が流れてきました。

こうなると
家の冷蔵庫にある冷たい飲み物は争奪戦!
作っても作ってもすぐになくなってしまう夏の様相が復活です!


せっかく飲むなら、健康管理も考えて、
沖縄の健康茶はいかがでしょう?
美味しくて、健康にもいいなんて、一石二鳥!




沖縄の三大薬草、うっちん、グァバ、クミスクチンをはじめ、
自然素材だけを活かした41種類の薬草をブレンドしました。
ホットでもアイスでもOK!
当店人気No1!
健康茶の中ではダントツの人気を誇っています。

http://www.kenkou-akabana.com/tea/tea004.html



◆ご注文はこちらから(全国送料480円!)
健王茶

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2006年09月09日

カチワリ黒糖、頑固そうでもとろけます。



カチワリと聞くと、夏の甲子園のカチワリを思い浮かべるかもしれないですが、
太陽のパワーをいっぱい浴びたさとうきびの汁を煮込んで固めた
カチワリ黒糖は、
頑固そうな黒糖が口の中に入るとサラッととろけるのが大人気です!



●カチワリ黒糖のご使用方法
1.独特の香りと美味はそのままお茶菓子として
2.発育盛りのお子様に
3.クッキー・カステラ・煮物等、黒糖の風味を生かした家庭料理に幅広くご利用いただけます。
(包丁でうすく削ってお使い下さい。)

伝統の味に心を込めて
(株)黒糖本舗 垣乃花より沖縄の自信作を
横須賀から全国にお届けしています。

http://kenkou-akabana.com/sugar/sugar003.html


沖縄のひとくち黒糖、カチワリ黒糖
うっちん(ウコン)黒糖、ピーナッツ黒糖
くるみ黒糖、粉末黒糖がセットになったお得なセットもあります!

http://kenkou-akabana.com/set/set006.html


 うっちん(ウコン)黒糖もおいしんです、
 今度、ご紹介しますね!  


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2006年09月09日

横須賀から沖縄、お届けしています!

こんにちは!はじめまして
沖縄健康食品のあか花:仲田です!

あか花は、沖縄生まれの沖縄育ち、そんな沖縄の特産品を中心に、
健康補助食品・健康茶をお届けしています。

横須賀発なので、昼13時までにご注文いただくと、関東地方へは翌日配達!
送料全国480円!
沖縄よりも早く・安く、皆様のお手元にお届けします!


店名の「あか花」とは、沖縄の方言でハイビスカスのことを指します。
まぶしい太陽の下、真っ赤に元気に咲いています。



横須賀発沖縄健康食品のあか花、よろしくお願い致します!


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