本日９月６日は「黒の日」だそう。
もちろん、語呂合わせからとったようで
京都黒染工業共同組合さんが制定し、実施しているそう。





黒といえば・・・
黒豆？黒豚？
いえいえ！黒麹菌でしょう！


沖縄の特産品である泡盛の特徴のひとつに
醸造の際に黒麹菌（学名／アスペルギルス・アワモリ）を
使用することがあげられます。
高温多湿の沖縄で、酒を雑菌から守ってくれるのは
黒麹菌が生成する大量のクエン酸の作用なんですよ。

泡盛を蒸留した後のもろみから生まれたもろみ酢は
黒麹菌・公募の発行から生成されたクエン酸を主体にした
有機酸類・必須アミノ酸類を含んでいます！


あなたの健康に「黒」麹菌のもろみ酢、お役立てくださいね！



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