先日、料理本をぱらぱらとめくっていたところ
香辛料の「ベイリーフ」は、ローレルのことだと書いてありました。
普段、身近にあるもので名前もよく知っているのに
まさか同じものだとは…。

でも意識してみると意外に両方名称を知っているのに
同一のものだと思っていなかったモノってありますね。
ターメリック＝秋ウコン、
パクチー＝コリアンダー、
ウイキョウ＝フェンネルなど

国が違えば、名称が異なるのは仕方ない気もしますが、
料理初心者には分かりずらいのでは？などと考えてしまいます。

ちなみに、ウコンというと健康食品として二日酔いの予防として飲む事が多いですが、
ターメリックは、カレーなどの香辛料や、たくあんなどの着色にも使われています。
言葉のイメージで使用用途が違っているのが面白いですよね。


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